Mirisna, hrskava i zdrava granola će vas na prvi zalog natjerati da više nikad ne kupite granolu prepunu šećera i aroma. Najbolje je što za njenu pripremu trebate samo 15 minuta.
ŠTO JE GRANOLA?
Granola je pečena mješavina žitarica, ulja, zaslađivača, orašastih plodova, suhog voća, začina i čokolade. Peče se na niskoj temperaturi oko 20 minuta i obavezno se ostavi na hlađenju prije nego se skladišti u staklenke. Najčešće se poslužuje za doručak s jogurtom ili mlijekom uz dodatak svježeg voća.
Ako pratite moj recept dobit ćete klasičnu hrskavu granolu s medom i orašastim plodovima kojoj nema premca. No izazivam vas da se poigrate začinima i dodacima te ubacite ono što vi više volite. Komadići čokolade i tostirani lješnjaci su svima hit, ali meni i kombinacija pistacija i limunove korice zvuči dobro. Ako ste ljubitelji snickers čokoladica dodajte nasjeckan kikiriki, kakao, maslac od kikirikija i komadiće čokolade.
Samo poštujte omjere jer bez toga nema dobre hrskave granole.
SASTOJCI
Zobene pahuljice – One su dostupne u skoro svakoj trgovini i zato su moj favorit kad radim granolu. Koristim krupne i sitne, a od nedavno znam uzeti mješavinu žitarica u Lidlu zbog koje mi je granola još hrskavija. Dio zobenih pahuljica možete zamijeniti s prosom, kvinojom ili heljdom.
Med – Moj najdraži zaslađivač je med i najčešće radim granolu s njim. Vi ga možete zamijeniti s javorovim ili agavinim sirupom za vegansku verziju.
Kokosovo ulje – Daje najhrskaviju granolu i točka! Radila sam s maslinovim uljem i nije loše, ali ako imate mogućnost korištenja kokosovog odaberite njega. I pripazite da koristite hladno prešano.
Orašasti plodovi – Ovdje ste potpuno razuzdajte. Ja jako volim lješnjake i pekan orahe, ali dodavanje sjemenki sezama dat će neku toplu notu vašoj granoli.
Začini – U ovu turu sam dodala Golden Milk začin koji se pokazao kao pun pogodak. Sljedeći na listi su mi kakao, cimet, vanilija i kardamom.
GDJE SE ČUVA GRANOLA?
Nakon što se granola potpuno ohladila vrijeme je da je pospremite kako bi zadržala hrskavost. Prebacite je u čiste i suhe staklenke koje su vam ostale od zimnice ili one fancy s gumicom ako želite imati lijepe slike ne Instagramu. Može stajati 3-4 tjedna na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
S ČIM JE POSLUŽITI?
Granola može biti savršen i zasitan doručak ako je poslužite uz nutritivno vrijedne namirnice.
Za bazu možete koristiti običan ili grčki jogurt, kefir, kravlje ili biljno mlijeko. Dodajte i svježe sezonsko voće kao što su jagode, maline, borovnice, banane, breskve, komadiće jabuka ili filete naranče koje dodatno možete obogatiti sušenim marelicama ili brusnicama. Na kraju je dodatno začinite maslacem od orašastih plodova.
Najhrskavija granola
Za bogat, brz i zdrav doručak pripremite zdjelicu jogurta, domaće hrskave granole i voća.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Broj porcija: 12 porcija
SASTOJCI
90 g kokosovog ulja
120 g meda
400 g zobenih pahuljica
150 g orašastih plodova po želji (bademi, orasi, pekan orasi, lješnjaci, bundevine koštice, kokos)
1/2 žličice soli
1 žlica Golden Milk začina
1 žličica ekstrakta vanilije
PRIPREMA
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i obložite lim papirom za pečenje. Rastopite kokosovo ulje i po potrebi zagrijte med ukoliko se kristalizirao kako bi ga vratili u tekuće stanje. Krupno nasjeckajte orašaste plodove.
2. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, orašaste plodove, Golden Milk začin i sol. Dodajte ulje, med i vaniliju te dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili. Smjesa treba biti lagano ljepljiva.
3. Rasporedite smjesu na lim obložen papirom za pečenje i pritisnite žlicom kako bi bila što čvršća. Stavite u pećnicu na 12 minuta. Izvadite iz pećnice, dobro promiješajte, ponovno pritisnite i vratite na 12 minuta.
4. Pečenu granolu izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi bez da je dirate. U trenu kad je izvadite ona će biti mekana, no hlađenjem će se stvrdnuti i postati nevjerojatno hrskava. Ohlađenu granolu spremite u čiste i suhe staklenke.
