Iskoristite ostatke pirea od bundeve za pripremu ovog aromatičnog i slatkog deserta u obliku napitka s kavom. Obećajem da će vam Pumpkin spice latte postati najdraže jesensko piće.
Ja sam osoba koja voli da kava bude jaka, crna i gorka. Varijante s puno mlijeka, šećera i dodataka jednostavno nisu moja stvar. Osim ako okrenemo ploču i pretvorimo to u desert. Desert s tri kremasta sloja koji su mi najbolji kad se promiješaju. A zamislite kakav je užitak piti ovo kad vani pada kiša, temperatura je jedna 10 C, a vi gledate srednje dobru seriju na Netflixu.
Ajmo sad malo o slojevima. Prvi sloj je jaka kava po vašem izboru. Može biti Nescafe, Barcafe, Franck, Nespresso, Starbucks – ona koju volite. Samo neka bude jaka jer trebate malu količinu. Kavu ne trebate dodatno zaslađivati jer će sloj s mlijekom biti dovoljno sladak.
Drugi sloj je spoj mlijeka, pirea od bundeve, smeđeg šećera i pumpkin spice začina. Ukoliko ne koristite smeđi šećer stavite običan bijeli. Možete koristiti i med, javorov sirup ili steviju, kako god volite.
I za kraj imamo sloj tučenog slatkog vrhnja posipanog začinima. Kad miksate slatko vrhnje izmiksajte ga da bude mekano i pjenasto, nemojte ga premiksati. Ovakvo će se sljubiti s ostatkom slojeva u jedan posebno kremast napitak. Ostaje nam samo da saznamo kako se radi pire od bundeve.
Pire od bundeve
Postupak je lakši nego za ispeći jaje na oko.
1. Trebate jednu muškatnu tikvu – hokaido, butternut ili kabocha. Prerežite je po pola po dužini i izvadite koštice. Odrežite petiljku. Tikvu ne trebate guliti.
2. Uzmite lim za pečenje. Obložite ga papirom za pečenje. Na papir za pečenje stavite polovice bundeve tako da su prerezanom stranom okrenute prema papiru.
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite 40 minuta ili dok tikva ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o tikvi i veličini iste koji imate. Butternut se peče najduže. Pečenu tikvu izvadite, okrenite i žlicom izvadite pečeno meso. Pomoću blendera ili štapnog miksera usitnite u pire. Ostatak pirea iskoristite za kruh.
Sad kad sam vam otvorila odaju tajni Pumpkin spice latte-a (lattea?, ubit će me gramatika, ja sam tehničar) ostaje vam samo da isprobate i javite mi dojmove. Slobodno me pozovite da guštamo zajedno, ja se jako volim družiti. 🙂
Pumpkin spice latte
Pjenasta, slatka i aromatična, ova kava postat će vaš omiljen tekući desert. Obećajem da će vam Pumpkin spice latte postati najdraže jesensko piće.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Porcije: 2
SASTOJCI
PUMPKIN SPICE ZAČIN
- 1 žličica cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 žličice pimenta
- 1/4 žličice đumbira
- 1/8 žličice klinčića
PUMPKIN SPICE LATTE
- 200 ml jake crne kave
- 2 žlice pirea od bundeve
- 400 ml mlijeka po izboru
- 3 žličice smeđeg šećera
- 1 žličica Pumpkin spice začina
- 100 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA
1. Pomiješajte sve začine za Pumpkin spice. 1 žličicu stavite u lončić s mlijekom, a ostatak spremite.
2. U lončić s mlijekom i začinom dodajte pire od bundeve i smeđi šećer. Stavite na vatru i zagrijete do vrenja.
3. Slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag. U šalicu ulijte polovicu kave, mlijeka s pireom i dekorirajte slatkim vrhnjem. Ponovite s ostatkom, posipajte začinom i poslužite.
